①非遺傳承人李彥鋒在展示中醫(yī)切片技藝    ②省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)九天阿膠制作技藝代表性傳承人趙向陽（左）    ③禹州市中醫(yī)藥企業(yè)展示生產(chǎn)的產(chǎn)品

于書鋒晾曬黑芝麻。

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中醫(yī)藥學包含著中華民族幾千年的健康養(yǎng)生理念及其實踐經(jīng)驗，是中華民族的偉大創(chuàng)造和中國古代科學的瑰寶。       ——習近平

記者 孫江鋒 李旭光 黃增瑞 文/圖

“九蒸九曬是中藥傳統(tǒng)炮制的方法之一，是我們中醫(yī)藥文化傳承千年的瑰寶?！?/p>

10月8日，走進禹州市萇莊鎮(zhèn)于王溝村龍虎山上的一間窯洞里，一股獨特的芝麻香味撲鼻而來。于書鋒正在認真選料、清洗、浸泡、蒸煮中藥黑芝麻，炮制流程環(huán)環(huán)相扣，盡顯匠心國粹?！芭谥齐m繁必不可減人工，品味雖貴必不可省物力。”作為禹州中藥加工炮制技藝代表性傳承人，于書鋒一直堅持著最傳統(tǒng)的中藥古法炮制技藝。

他說，炮制中藥如做人，憑良心做，采辦務(wù)真、修制務(wù)精、取上品不惜工。在他的堅持下，中藥古法炮制這項中華傳統(tǒng)技藝正在煥發(fā)出新的生命力。

?堅守初心——大山里的中藥炮制“守藝人”

“你看，經(jīng)過九蒸九曬的黑芝麻，外表是黑褐色，吃到嘴里發(fā)苦，把蒸好的黑芝麻用低溫石墨破碎后，與煉制后的蜂蜜捶打融合，就做成了九蒸九曬芝麻丸。”于書鋒一邊介紹，一邊把融合蜂蜜后的黑芝麻粉搓成條，放在搓丸板上，用手均勻搓動碾壓，10粒芝麻丸相繼滾入容器，一粒粒烏黑油亮的芝麻丸很快擺滿了托盤。

對于書鋒來說，中藥炮制不僅是一項讓人興趣的工作，也是他堅守一生的事業(yè)。

42歲的于書鋒，與中藥結(jié)緣25年。

1999年，17歲的于書鋒輟學到藥行當起了學徒。10年的學徒生涯中，于書鋒每天和中藥材打交道，他能夠辨識300多種中藥材，也對中藥材的市場行情有了初步了解。

“內(nèi)蒙古的黃芪、寧夏的枸杞子、四川的黃連川貝、浙江的白術(shù)，這些都是有名的中藥材?！庇跁h說。

后來，于書鋒在禹州藥行街開起了自己的中藥行。在日復一日和中藥材的接觸中，于書鋒對中藥炮制產(chǎn)生了濃厚的興趣。2021年，于書鋒拜河南省非遺項目禹州中醫(yī)藥加工炮制技藝傳承人師金安為師，潛心學習中藥加工炮制技藝。

禹州自古以來就是全國最主要的中藥材集散地之一，以精湛的中藥炮制技藝聞名于世，素有“醫(yī)不見藥王不妙、藥不經(jīng)禹州不香”的美譽。

“中藥必須經(jīng)過炮制才能入藥，這是中醫(yī)用藥的特點之一。九蒸九曬就是禹州中藥炮制最典型的代表性技藝?！庇跁h說。

2021年，于書鋒和妻子黨曉丕一起，回到老家于王溝村，在村里的龍虎山頂建大曬場，修路、改造窯洞、壘灶臺，用九蒸九曬的方式炮制中藥材。

“我的大曬場位于山頂，這里空氣清新，陽光充足，非常適合炮制中藥材。”于書鋒說。

在于書鋒的大曬場旁，4個古樸的灶臺上擺放著4口蒸鍋，蒸鍋上摞著高高的蒸籠。于書鋒就在這遠離塵囂的山頂，遵循古法中藥炮制技藝流程，制作黑芝麻丸、黃精等養(yǎng)生保健產(chǎn)品。

“這是禹州傳統(tǒng)中藥丸劑黑芝麻丸的制作流程?！庇跁h制作的黑芝麻丸精選高原胡麻（黑芝麻），用禹州山泉水浸泡、淘洗、去雜，歷經(jīng)九蒸九曬后，用石墨低溫研磨成粉，加入煉制的山林蜂蜜，用石頭打造的舂桶捶打300次，讓蜂蜜和黑芝麻粉充分融合后，搓揉成丸。

經(jīng)過九蒸九曬炮制技藝加工的黑芝麻丸，易吸收，能夠很好地起到補肝益腎、健腦強身的功效。

“我生在‘藥都’禹州，在龍虎山腳下長大，與中藥材結(jié)緣20多年。作為中藥加工炮制技藝代表性傳承人，從城市回歸山村，我甘做大山上的‘守藝人’，把傳統(tǒng)中藥材炮制技藝傳承下去。”于書鋒說。

?薪火傳承——中藥炮制技藝后繼有人

既有丘陵山崗，又有河流平原，多種地貌特征集中在禹州一地，形成了多元化的生態(tài)環(huán)境，也造就了幾十味道地藥材的原產(chǎn)地。

讓藥用動植物真正蛻變?yōu)橹兴幉模瑴p毒性、增藥性，還需要“炮制”這一關(guān)鍵技藝和轉(zhuǎn)化過程。千百年來，禹州的藥工匠人遵守名醫(yī)古法，不斷發(fā)展創(chuàng)新，把“藥過禹州倍生香”的金字招牌擦得更亮。

老藥工，特指1985年被國務(wù)院授予老藥工稱號的“中藥人”，禹州老藥工人數(shù)位居全國第一。

“禹州中藥加工炮制技藝”代表性傳承人汪戰(zhàn)龍，便成長于老藥工之家。5年前，他從鄭州一家事業(yè)單位辭職，回到老家禹州市火龍鎮(zhèn)東汪樓村創(chuàng)辦了歸園田居九蒸九制坊中藥炮制技術(shù)傳承基地。

他采用“九蒸九曬”傳統(tǒng)技藝，遵古炮制，生產(chǎn)的熟地黃、黑芝麻、黃精、山茱萸等產(chǎn)品供不應(yīng)求，吸收30多位村民進企業(yè)務(wù)工，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們共同創(chuàng)業(yè)致富。

2021年，汪戰(zhàn)龍創(chuàng)辦的歸園田居九蒸九制坊被許昌市確定為第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)示范傳習所，先后與河南中醫(yī)藥大學、中國中醫(yī)科學院等眾多醫(yī)藥大學建立科研實踐教學合作關(guān)系。創(chuàng)辦至今，歸園田居九蒸九制坊累計接待考察人員5000人次，舉辦中藥炮制公益培訓班14期，培訓學員3000余人。

汪戰(zhàn)龍的另一個身份是禹州市中藥炮制協(xié)會秘書長。他介紹，“禹州中藥加工炮制技藝”于2006年被河南省公布為第一批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，開展禹州傳統(tǒng)中藥炮制技藝保護和傳承，是禹州市中藥炮制協(xié)會最主要的工作內(nèi)容。

“協(xié)會每年至少舉辦3期中藥炮制培訓班，由老藥工現(xiàn)場演示清炒王不留行等中藥材炮制技藝操作步驟，現(xiàn)場傳授炮制技藝。協(xié)會還組織開展6次老藥工收徒活動，收徒130余人，師帶徒、手把手傳授技藝，讓愿意學藝的年輕人學到真本領(lǐng)?！蓖魬?zhàn)龍說。

據(jù)統(tǒng)計，截至目前，禹州中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)相關(guān)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人有近300人，其中國家級1人、省級7人、許昌市級50余人、禹州市級200余人。

位于禹州市朱閣鎮(zhèn)的青山藥業(yè)，多年致力于傳統(tǒng)中藥加工炮制技藝的傳承和創(chuàng)新，是禹州中醫(yī)藥企業(yè)的杰出代表。青山藥業(yè)的創(chuàng)始人是老藥工、國家級非遺傳承人朱清山。

朱清山多年來潛心鉆研禹州傳統(tǒng)中藥加工炮制技藝，成功恢復九蒸九曬傳統(tǒng)工藝，九蒸九曬的黃精、熟地黃、何首烏、槐角等，廣受贊譽。

朱改蓮是朱清山的二女兒，女承父業(yè)，朱改蓮從事中藥行業(yè)近40年，是“禹州中藥加工炮制技藝”項目非遺傳承人。

“作為中藥加工炮制非遺傳承人，要把中藥做好做精做細，把‘藥不經(jīng)禹州不香’這張名片擦亮，讓更多的人知道中藥不炮制是沒有療效的，一定把中藥炮制技藝傳承好，發(fā)揚光大。”朱改蓮說。

?擦亮名片——講好許昌中醫(yī)藥文化故事

華夏“藥都”逢盛會，藥香禹州迎貴客。9月21日，藥王孫思邈醫(yī)藥文化節(jié)暨第十三屆禹州中醫(yī)藥交易會（以下簡稱藥交會）在禹州中醫(yī)藥文化博物館開幕。

禹州藥交會起源于春秋時期，成型于南宋，聞名于明初。自2002年以來，禹州已成功舉辦12屆藥交會，成為全國知名的中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品展示、經(jīng)貿(mào)洽談、學術(shù)交流、項目合作平臺之一。

禹州是中醫(yī)藥文化的重要發(fā)祥地，中藥材種植、采集、加工、貿(mào)易歷史悠久，明清時期就已經(jīng)成為全國四大中藥材集散地之一。歷代醫(yī)藥圣賢的仁心妙術(shù)和醫(yī)藥理論，鑄就了禹州厚重、燦爛的中醫(yī)藥文化。

依托清代藥商鼎盛時期興建的懷幫會館和十三幫會館遺址，禹州建立了中醫(yī)藥文化博物館，集中展示“藥都”的歷史風貌，展現(xiàn)禹州千年來中醫(yī)藥文化的發(fā)展歷程。該博物館是目前我國規(guī)模最大、中醫(yī)藥文化內(nèi)涵最為豐富的中醫(yī)藥文化專題博物館。

中醫(yī)藥是中華文明的瑰寶。習近平總書記明確指出：“要做好中醫(yī)藥守正創(chuàng)新、傳承發(fā)展工作，建立符合中醫(yī)藥特點的服務(wù)體系、服務(wù)模式、管理模式、人才培養(yǎng)模式，使傳統(tǒng)中醫(yī)藥發(fā)揚光大?！?/p>

近年來，我市深入貫徹落實習近平總書記關(guān)于中醫(yī)藥工作的重要論述，把加快中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為高質(zhì)量建設(shè)城鄉(xiāng)融合共同富裕先行試驗區(qū)的重要抓手，充分發(fā)揮華夏“藥都”的中醫(yī)藥資源優(yōu)勢，積極推動中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

在鄢陵，全縣2400多個花木品種包含藥用苗木160余種，“林藥一體化”種植已初具規(guī)模。襄城縣積極推動艾草產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，打造艾草品牌，中醫(yī)藥種植模式正在開啟鄉(xiāng)村經(jīng)濟新的增長點。

作為中國“四大藥都”之一的禹州，堅持傳承精華、守正創(chuàng)新，把中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)作為主導產(chǎn)業(yè)重點培育，以“抓中間、帶兩頭”的發(fā)展思路，推動產(chǎn)業(yè)延鏈補鏈強鏈，形成了集中藥材種植、加工、生產(chǎn)到交易、流通、檢測、研發(fā)、應(yīng)用、康養(yǎng)為一體的全產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條。

文化興則國家興，文化強則民族強。

“中醫(yī)藥蘊含中華民族對生命、健康和疾病的辯證思維、系統(tǒng)化認知，是一代代中醫(yī)藥傳承者畢生潛心探索的結(jié)晶?！庇跁h說，“中醫(yī)藥文化對我影響巨大，今后我將深入挖掘中醫(yī)藥文化精髓，不斷擦亮華夏‘藥都’名片，提升‘藥香禹州’品牌，為講好許昌中醫(yī)藥文化故事，為中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出自己的貢獻?！?/p>

編輯 蘭民 賈同嶺 校對 艾文

責編 王輝 終審 黃雙燕