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許昌的早餐小吃

2021-05-14 15:19:39 來源: 許昌報業(yè)傳媒集團(tuán) 作者:


在中國的每個地區(qū)都有其獨特的小吃,被稱為當(dāng)?shù)氐奶厣〕?。特色小吃就地取材,具有顯著的地域、水文、氣候特色,通常能夠突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)及社會生活風(fēng)貌,并成為當(dāng)?shù)仫嬍澄幕闹匾獌?nèi)容。

許昌當(dāng)然也有自己的特色小吃,這些小吃主要體現(xiàn)在早餐上。我們耳熟能詳?shù)挠泻睖?、豆腐腦、丸子湯、羊肉湯、包子(煎包子、蒸包子)、油饃(炸油條、烙油饃)、菜饃、火燒等。所用的主要原料面粉、菜油、粉條、豆腐、牛肉等就地取材。

尤其是許昌的牛肉胡辣湯別具特色,以味重、湯鮮、肉多而受食客青睞,外地品牌的胡辣湯很難在許昌立足。

許昌人吃早餐比較“邪性”,盡管每條街道都有早餐店,但每個人都有自己“中意”的老店。春夏秋冬,風(fēng)雨無阻。而且只要聽說哪條街有好吃的,無論這個小店有多遠(yuǎn),也不管價格,或者人多少,一定要去嘗嘗,吃著得勁還會帶家人、朋友去吃。

許昌人吃早餐不算太講究,不管你有錢沒錢,不論你是什么職業(yè),店內(nèi)店外自己找座位,誰挨誰無所謂;沒座位的時候就站著,一手端碗兒胡辣湯,一手拿根油條照樣吃喝,誰也不笑誰。吃完付錢,打個飽嗝抹嘴走人,十分瀟灑。

(呂超峰)

本版圖片均由簽約攝影師徐國志 攝


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