在劉溝村振領(lǐng)豆腐坊，該村村委會(huì)主任劉振衛(wèi)（右一）扳著指頭算經(jīng)濟(jì)賬、生態(tài)賬、幸福賬。 孫學(xué)濤 攝

“哇！不愧是豆腐村，這豆香味兒真好聞呀！”

5月9日9時(shí)30分許，一個(gè)考察團(tuán)剛在禹州市火龍鎮(zhèn)劉溝村黨支部門前下車，便對(duì)“豆腐村”嘖嘖稱贊。

“每天一到這個(gè)點(diǎn)兒，滿村都是豆香味兒！”劉溝村村委會(huì)主任劉振衛(wèi)帶著大家往村里走。

劉溝村的街道和排前路，均已硬化。再生資源回收點(diǎn)、垃圾桶分列路兩旁。路上并沒有環(huán)衛(wèi)工人，但看不到煙頭、碎紙，干凈整潔得不像大家印象里的農(nóng)村。

再往前走，墻上畫有“青山綠水”主題宣傳畫。在畫與畫之間，配有“推進(jìn)鄉(xiāng)村綠色發(fā)展，打造生態(tài)宜居好環(huán)境”“愛護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，從我做起”等宣傳語。

“來，先嘗嘗俺村的豆?jié){，不放糖都可甜！”劉振衛(wèi)帶著大家一到永正豆腐坊，劉永正的妻子郭玉梅二話不說，熟練地拿出一摞紙杯，用瓢在裝滿豆?jié){的大缸里舀了大半瓢，給眾人一一滿上。

記者輕抿一口，豆?jié){略微燙嘴，但香醇之味，立即在舌尖上慢慢洇開。

“一天能做多少斤豆腐？”記者問，“與以前相比，多了還是少了？”

“平時(shí)一天做20多塊，一塊一百二三十斤，都是訂單！”劉永正滿臉笑容，“量比以前多了，利潤(rùn)也比以前高了！”

永正豆腐坊隔壁，是振領(lǐng)豆腐坊。正在濾漿的老板娘李付琴邊干活兒邊招呼大家，“嘗嘗俺家的豆?jié){，還沒點(diǎn)漿，更好喝！”

“恁做豆腐，與以前相比，多了還是少了？”

“俺一天只做四五塊豆腐，五六百斤。年紀(jì)大了，做多了太累！”李付琴說，10多年前，她一天只做一兩塊豆腐，和丈夫推著架子車走街串巷，人家一聽說是劉溝豆腐，扭頭就走，“不好賣”。

“為啥？”記者追問。

劉振衛(wèi)接過了話頭：“劉溝豆腐，傳說得有兩千多年的歷史了。到20世紀(jì)90年代，有135家豆腐坊?！?/p>

“2000年前后，劉溝有兩個(gè)東西最出名，一是豆腐香，二是村子臭?！眲⒄裥l(wèi)說，環(huán)境臟亂差，直接影響了劉溝豆腐的聲譽(yù)和銷量。到了2010年前后，原來的100多家豆腐坊，最終只剩了10多家。

“怎么辦？”劉振衛(wèi)說，從2013年開始，劉溝村開始大搞村莊潔化、道路硬化、路燈亮化、環(huán)境綠化、人居美化。

2016年，他們爭(zhēng)取到資金，在村里建設(shè)了一個(gè)150噸的污水處理廠。2017年，利用我省取締“小散亂污”的機(jī)會(huì)，他們把全村豆腐坊的燃煤灶臺(tái)全部拆除，一律換成了天然氣灶臺(tái)。

“村里干凈了，豆腐才賣得多、賣得快。”李付琴說。

劉振衛(wèi)扳著指頭給李付琴算起了賬?！绊ヒ郧坝萌济鹤龆垢?，每天天不亮得起床；現(xiàn)在，隨時(shí)起床隨時(shí)開火，干凈、方便；以前，每天做一兩個(gè)豆腐，賣不完；現(xiàn)在，一天做4個(gè)豆腐，還都是訂單?！眲⒄裥l(wèi)說，“利潤(rùn)得對(duì)半吧？是不是這個(gè)賬？”

“咋不是哩！”李付琴笑著說。

接著，劉振衛(wèi)又算了一筆賬：原來，劉溝村臟亂差；現(xiàn)在，劉溝村被評(píng)為許昌市美麗鄉(xiāng)村、河南省衛(wèi)生村、河南省生態(tài)宜居村；以前，村里打架的、婆媳不和的、上訪的事情屢有發(fā)生，現(xiàn)在，劉溝村成了許昌市文明村，家家戶戶愛護(hù)環(huán)境、友善團(tuán)結(jié)，村里和諧宜居，村民的幸福指數(shù)越來越高。 “村容美麗、和諧宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明，我們村的名氣越來越大，豆腐產(chǎn)業(yè)也越做越大！”劉振衛(wèi)接著算賬，20世紀(jì)90年代，全村135個(gè)豆腐坊，一天產(chǎn)兩三千公斤豆腐；現(xiàn)在，全村有40多家豆腐坊，每天有20000多公斤豆腐被送到千家萬戶的餐桌上。

“人能改變環(huán)境，環(huán)境也能改變?nèi)恕！痹谠摯逭诖蛟斓募w驗(yàn)、休閑、豆制品深加工、農(nóng)特產(chǎn)品銷售等功能于一體的豆腐產(chǎn)業(yè)園，劉振衛(wèi)說，“俺想通過許昌報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)的記者發(fā)一個(gè)邀請(qǐng)，熱烈歡迎許昌的父老鄉(xiāng)親來劉溝喝豆?jié){、品豆腐！”